蛇年春节邻近，商场需求繁荣。1月15日半岛电竞，文水县西槽头村的田七刀业有限公司车间里，夜间咚咚作响、火花飞溅，工人们加班加点造造田七厨刀。西槽头村田七刀具造造手艺刀具，初阶于北宋，兴旺于清代。田七刀具清代创始人田继业半岛电竞，人称田一刀，生于咸丰十年（1861）半岛电竞，手艺精深，将家传绝学做大做强。其孙的七个儿子各盘一座锻炉，广招学徒。到第四代又有亲兄弟七人，个中老七田生明从幼智慧勤学，精神手巧刀具，手艺跃居同业之首。其子田永文为第五代传人，子承父业，成为今世传承人。
西槽头田七刀具造造手艺遵照古代的造刀本领，把刀坯正在炉中加热到1000℃摆布，然后行使铁锤火速对刀坯实行轻打、重击，几次操作，直至刀坯知足央求，再历程锉、削、扔光、开刃等繁琐工序，最终造品。个中，夹钢、淬火是造造手艺的精华所正在。夹钢便是把钢几次锻打折叠，适可而止时再将其夹入铁内，然后煅烧。烧的经过中，火候相当要紧，大了不可，幼了也不可，全凭匠人的多年履历操作。淬火则更是刀匠通过用手测试水温、用耳谛听灼刀触水时的“滋滋”声、用眼考核刀坯成色来拿捏，务必历程名师悉心指示和几十年的寻找感悟才华修炼抵家。造成的刀具冷光闪耀，刀刃犀利，经久耐用，性价比之高。
田七刀具造造手艺，于2017年申报成为文水县级非物质文明遗产，2018年申报成为市级非物质文明遗产代表性项目。今世传承人田永文，将家传秘技发挥光大，告终物业化，于2019年建立文水县田七刀业有限公司，表地刀具产量已达每年10万多把，产值超切切元，极大地胀吹了表地加工、包装等联系物业的繁荣刀具，成为表地农人就业、创业、致富的新途径，开创了西槽头田七刀具造造手艺新纪元。田七刀具多次投入由市、县构造的非遗展览涌现营谋，2023年得胜申报为省级非物质文明遗产代表性项目。（冯增清 阴志如）文水：半岛电竞田七刀具创造精 省级非遗好传承
