行为 X 一代的一员，我幼期间学会做的第一件事即是做饭。 我的父母每周都职业大批光阴，因而不正在家。 因而，我很早就被训导怎么创造粗略的东西，例如炒鸡蛋和烤奶酪三明治。
跟着年纪的拉长，我扩展了相当多的曲目，试验了我正在杂志上找到的或奶奶给我的食谱。 一齐这全体都意味着我必定要成为本身家里的厨师，这是我经常热爱的脚色。 我父亲有一套很棒的厨刀，我正在年青的期间就很好地行使了它们，我最终正在我责任得起的状况下拼装了本身的一套。
与时兴的意见相反，你不须要正在厨房里有多数种分此表刀刀具。 哎呀，假使你有刻意，你能够用一把好的牛排刀，假使它很犀利而且你特殊幼心的话。 然而，“为职业行使准确的器材”这句话正在厨房和车间相通拥有一席之地。
假使资金有限（经常是如许），而且您一次只可置备一把刀，请遵循咱们正在此处列出的程序举办，由于它们或多或少是遵循厉重性或行使频率的程序布列的 . 一种可以值得推敲的伎俩是投资一把高质地的刀，然后正在二手店或旧货店取其余的。 正在资金答应的状况下，以更好的质地更换不足格的。
正在大大都厨房里，厨师的刀是主力。 假使您一次置备一把菜刀，那么这即是入手下手的地方。 它用于普通的职业，囊括切片和切碎蔬菜以及切肉。
“正在大大都厨房里，厨师的刀是主力。 假使您一次置备一套菜刀半岛电竞，那么这即是入手下手的地方。”
正如您所料，这涉及到一个进修弧线。 很多人不风俗正在厨房里时时行使这么大的刀。 理念的厨师刀有约莫 8 到 10 英寸长的刀片。 行为大凡体会正派，衡量从肘部内侧得手腕的间隔，这将是最适合您的刀片长度。
当您货比三家时，请注视给出的长度只是刀片，而不是整把刀。 比方刀具，假使您看到一把标有 8 英寸厨师刀，这意味着刀片有 8 英寸长。 加上把手，你说的可以是一英尺足下。
刀片的宽度是一个闭头的推敲成分。 切碎或切丁的准确工夫是用不带刀的手握住食品，手指弯曲，刀片的一侧靠正在指闭节上。 假使刀片太窄，这可以会展现题目。
Henckels Classic 8 英寸厨师刀是优质刀具一个很好例子，它将正在厨房中大批行使
也要注视刀的跟部。 这是刀片从手柄延迟到刀刃的局部。 跟是预防你的指闭节遭受砧板或屠宰台的东西半岛电竞。 假使你的手指粗，你会念要一个深脚跟。
假使它很有效，但厨师刀并不适合一齐事宜。 你会须要其他东西来照料诸如剥生果或照料特殊辘集的肉之类的事宜。 也即是说，一朝您风俗了行使它，您就会发明本身时时行使它。
仰仗优秀的平均性和犀利的边际，这把刀能够轻松照料从胡萝卜到土豆等各式食品。 手柄长 4.72 英寸，总长度胜过一英尺。 当您正在晚餐时切蔬菜时，它的鞋跟很深，能够珍爱您的指闭节。 手柄有点方刚直正，有帮于将刀准确分度正在手中。
我会古道的。 我偏向于将我的美工刀用于超过其预期主意的办法。 它对良多事宜都特殊简单。
刀片长度正在 4 到 7 英寸之间，巨细介于厨师刀和削皮刀之间。 刀片又薄又窄，付与了它极大的矫健性，使其特殊适合各式职业，囊括切药草、切肉和打算蔬菜。 假使您念造影响于文娱的熟食板，这把刀将是您最好的新挚友。
WÜSTHOF Classic 6 英寸美工刀，尺寸介于厨师刀和削皮刀之间，正在食品打算方面有良多用处。
有时被称为“三明治刀”半岛电竞，它是一种通用器材，也是用于大凡食物打算的绝佳刀具。 然而，它不适合大批切碎或雕塑较大的肉类，如烤肉或整只鸟。
您有时会听到被称为幼刀的美工刀。 固然用处近似，但它们实践上或多或少是统一把刀的两种分别气魄。 古板的幼刀实在即是日版的美工刀。 安排更呈三角形，后跟深而轮廓真切。 西式美工刀的形态较窄。 多年来，这两种气魄有点笼统，你有时会看到一个混杂了两者的模子。
Kanso Paring 3.5 英寸是能够用于邃密切割职业的刀具的一个很好的例子。
置备厨房适用刀时的厉重推敲成分是长度。 我偏向于热爱它们有点长，因而热爱 6 英寸的型号。 然而，很多人更热爱较短的 4 或 5 英寸刀具。 老诚说，这齐备是个别爱好题目。 除了粗略地触及除表，具有更长或更短的刀没有真正的上风。
这款适用刀是一种带有针尖的窄刀片，特殊适合简直任何厨房职业。 纵然历程一终日的烹调，轮廓手柄也特殊恬逸。 该公司的 Precision Edge Technology 出产的刀片比角逐敌手的刀片犀利 20%，而且它将保存该边际的光阴是从来的两倍。
到目前为止所描写的一齐切片和切菜职业都是与某种砧板沿道完结的。 不过，有些杂务最好正在您将物品握正在手中时推行，比方剥苹果。 起码能够说，用厨师刀试验这种操作是一个危害的修议。
进入削皮刀。 它是照料幼型生果和蔬菜的圆满器材，囊括将上述生果去皮，以及豆割橙子和去除草莓的茎。
削皮刀很幼，刀片长度经常为 4 英寸或以下。 我发明一个 3.5 英寸的刀片是我最热爱削皮刀的地方。 正在照料蒜瓣之类的幼东西时，它足以完结职业而不会很费事。
置备削皮刀时要注视的是手柄的巨细和形态。 假使你的手希奇大，你会念要一个全尺寸手柄的东西。 不然，刀可以会正在您的握持中失落。 太窄的手柄也会导致长光阴行使夹帐抽筋。
假使您要剥皮和切片生果半岛电竞，您可以会比这把 Kanso 刀做得更糟。 3.5 英寸的刀片特殊犀利，木柄供给了坚实的抓地力。 刀的集体尺寸适用又不鸠拙，让您能够绝不吃力地完结邃密的细节职业。
顾名思义，这是您正在照料大块肉时会用到的刀半岛电竞。 行使长而薄的半柔性刀片，它并不是要切开骨头，而是要绕过它们。
它特殊适合正在烹调前从肉（比方猪里脊肉）中去除脂肪和皮肤。 您也能够正在雕塑感恩节火鸡以及理会整只鸡时行使它。
由于你正在雕塑肉时会照料血液和果汁，因而剔骨刀有一个好的撑持是很厉重的。 这即是预防您的手指从手柄上滑到刀片上的因由。 出于同样的因由，请确保手柄拥有优良的牵引力，如许您才气依旧安定的抓地力。
剔骨刀上的刀片经常长约 5 到 7 英寸。 假使你做了良多烤肉或大鸟，那就拔取更长的光阴，只是为了让你的生存更轻松。
采用 Benchmade 的 SelectEdge 工夫和特殊吻合人体工程学的 Santoprene 手柄，您将做好全体打算。 Meatcrafter 旨正在轻松地从现场过渡到厨房，能够帮帮您知足一齐肉类加工需求。
正在咱们名单上的一齐刀具中，这把可以会正在遍及厨房中看到起码的行使量。 不过，出于同样的因由，它旨正在照料的职业不行以任何其他办法轻松完结。
有时被称为“面包刀”，锯齿状刀片确实特殊适合切一条手烤面包。 它会穿透坚硬的表壳，而不会将通盘东西压成薄饼。
这款来自 Victorinox 的锯齿刀拥有优秀的手柄，拥有优秀的纹理，可巩固抓握。
正在切拥有造止力而不是韧性的东西（比方番茄皮）时，锯齿也是一个不错的拔取。 锯齿背后的根基思念是分而治之。 一齐的幼点和食道，即点之间的空间，划分了切割的职业并分离了所涉及的力。 最终结果是可能切割原料而无需施加很大的向下压力。
Victorinox 瑞士经典面包刀正在须要从头磨尖锯齿之前能够看到良多用处。
由于这是一把比其他厨房餐具行使频率低的刀，因而我不发起正在上面花花钱。 究竟上，假使你的锯齿刀依然钝了，你能够把它扔掉再买一把新的，由于这可以须要十年或更长光阴才气产生。 当然，磨锯齿刀并非不行以，但它比很多人可以念要处理的要损耗更多的劳动强度。
拔取约莫 10 英寸刀片的东西，由于这将为您供给足够的面包和其他食品的切削刃。 请记住，您改日回锯刀，因而您须要足够的刀片长度以简化该历程。
锯齿很浅，角撑板很宽，因而每次挪动刀都须要做良多职业刀具。 手柄的轮廓既恬逸又供给巩固的抓握。 刀片的长度方才胜过 8 英寸，为您供给足够的钢材来完结职业。
另一个值得推敲的拔取是看东方气魄的厨刀刀具。 此中最常见的两种是 Nakiri 和 Santoku。
Nakiri:这是一把日本刀，专为切菜而安排。 自 17 世纪此后，它连续正在行使，安排根基没有变更。 Nakiri 呈矩形，边际笔挺平整。 它是为用直线上下运动而不是摇动刀片而创造的。 由于通盘边际都与蔬菜接触，因而同时与蔬菜下面的砧板接触，因而瘦语源源本本都是整洁的。
Santoku:这是 1940 年代安排的日本版全能菜刀。 刀刃经常是直的，固然有些有一点弯曲，当它向下倾斜到刀前部的边际时，脊椎弯曲。 Nakiri 擅长搭配蔬菜，而 Santoku 简直
两把刀经常都有约莫 5-7 英寸长的刀片，边际很薄，可供给优秀的切片才略。 以我的体会，最好的两者都是由 Shun Knives 创设的。5 款 2022 年必备厨半岛电竞房刀具
