8月20日，由阳江市阳江十八子集团有限公司、国度刀剪质检中央主导造订的《厨用刀具》国度尺度正式揭晓，该尺度将于2022年3月1日施行。8月27日上午，动作《厨用刀具》国度尺度承当草拟单元刀具，阳江十八子集团总司理李积回受邀插足了要紧国度尺度专家媒体对接会并对该国度尺度举办解读。聚会采用线上召开的大局，蚁合揭晓一批盘绕农副产物半岛电竞、国民生涯闭连范围的国度尺度。
刀具是人类手艺发扬使用的要紧成品，与国民生涯息息闭连。原行业尺度QB/T1924-1993《菜刀》施行已迫近20年，尺度存正在实质老化及国际尺度未能充盈涵盖我国厨用刀具品种、用材等题目。2012年半岛电竞，为了增进阳江市五金刀剪行业发扬，正在原阳江市质监局的主动构造推进下，阳江市以阳江十八子集团有限公司为首的五金刀剪龙头企业向国标委提出《厨用刀具》国度尺度造订项目立项申请半岛电竞，并于2013年8月1日获取同意下达项目布置刀具。平素今后，正在阳江市墟市拘押局以及阳江市质计所（国度刀剪质检中央）大肆的撑持下，项目成功发展并按央浼已毕刀具。
《厨用刀具》尺度合用于刀片由金属质料创设的厨用刀具，按刀片原质料、加工造备食物品种、刀刃口类型、利用效用、产物机闭五个种别对刀具举办分类，对刀具质料、表观、组件配合、表貌粗劣度、刀刃包角、刀刃厚度、耐侵蚀性、刀具强度、刀柄毗邻坚固性、硬度、锐利度与耐费用、抗跌落、塑料刀柄耐高温软化性刀具、塑料刀柄抗情况应力机能、非金属刀柄耐热变形性和空心刀柄渗水性共15项产物机能举办了轨则。《厨用刀具》尺度正在国际尺度央浼的根底上，同时表示中国性、民族性，增进中式厨刀发扬更具特质，该尺度的施行使刀具产物的手艺机能目标获得了更整个的量化，促使国内厨用刀具创设行业的手艺才略晋升。产物格料央浼与国际尺度秤谌趋同，以及尺度中样板了闭连的产物手艺机能界说与国际尺度相像，有用增进了国表里产物和手艺互换。同时，该尺度将正在有用保卫消费者的甜头的同时倒逼坐褥企业的手艺升级转型阐明主动的用意。阳江市墟市监半岛电竞视照料局
